寒干しかきもち５種６０枚・箱￥４，２１２

６０枚￥４２１２箱・５種類（大豆・青のり・胡麻・昆布・えび）：無添加。石川県認定Ｅマーク商品。石川県産の糯米「神楽糯米」を１００％使用した杵つき餅を、寒仕込み製法でゆっくりと干し挙げた・無添加品。加賀伝統の保存食です。昔は、厳冬に保存食として、おつまみ・おやつとして食べました。近年は、油であげたり・電子レンジでチンして食べます。焼きたてが食べられる手作りおかきとして人気です。　自然にやさしく、身体にもやさしい、「ハラもちがして消化がよい」と言われた元気になるおかきです。日本・石川のスローフードです。
こだわり・・・①水は洗米・仕込から餅つき等全ての作業に、霊峰白山の雪どけ水の恵みをうけた
伏流水を、更に電子処理によりイオン効果の高い、ミネラルの豊富な水を使用しております。②伝統の二度搗き製法でコシのある餅質。③大豆・青のり・胡麻・昆布・海老という５種類の山野海の自然材料で風味豊かでバランスが良い。④低温熟成乾燥にて、旨みを引き出すように仕上げております。
【召し上がり方】
今どきの薦め：電子レンジに３枚を間隔を広めにあけて並べて、５００Wで約９０秒レンジする。焦げ目は付かずに大きく広がり、サクサク香ばしく仕上がります。真っ直ぐ平らな仕上がりは難しですが早くて簡単で、硬くなくて食べやすい。ノンオイル仕上げで、小さなお子様から高齢者の方や軽い食感好みの方にお勧めです。そのままでも美味しいですが、お好みでバター・白だし・マヨネーズ明太子・胡椒・シナモンシュガー・はちみつなどでも美味しいです。
＊ひと手間プラス・・・レンジしてから油（お薦めはオリーブオイル）で、通し揚げする。一度レンジで焼いているので、油を吸収せずヘルシーで＆風味が一層高まり、香ばしくなります。そのままで美味しい。おやつ・おつまみに最高です。手づくりの焼きたての愛情込めた美味しいが楽しめます。会合などの差し入れや、パーティーなどでも喜ばれます。＊更にスープに入れると、締め料理になります。
①「焼く」：オ－ブント－スタ－(約1ＫＷの場合）で約３～５分で焼きあがります。ガス火・スト－ブでは、金網にのせて表裏繰り返しながら焼き上げます。
②「揚げる」：油で低温(約160度）から生地を入れ、中火にて時間をかけて加熱し、シンが残らない様に揚げます。
③小さく割って、フライパンなどで、油をひかないで、煎りやきにすると、サクサク香ばしい。其の儘食べてもよいが、お醤油や・マヨネーズ絡めてもおいしい。また、お茶漬け・お鍋・麺類に入れても美味しい。
＊お好みにより塩・砂糖・黒砂糖・醤油・香辛料等にて味つけをして召し上がれます。

販売価格

4,212円(内税)

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